Cata de aceite de oliva en 3 pasos

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percibe sus matices aromáticos. para ello, calienta la copa con las manos.  lo óptimo sería alcanzar los 28º. además, mueve circularmente la copa para que se impregnen todas sus paredes con el aceite.

Templar

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dESDE EL PECHO, IREMOS SUBIENDO LA COPA PARA DETECTaR EN NIVEL DEL FRUTADO DEL ACEITE DE OLIVA, al llegar  A LA NARIZ, captarás todas sus CUALIDADES OLFATIVAS. TANTO SUS ATRIBUTOS, COMO SUS DEFECTOS, SI TUVIERA.

Oler

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finalmente. prueba  el aceite de oliva. impregna todas las partes de tu boca  y aspira para introducir aire para captar los aromas por  el olfato retronasal. después, tragaremos el aceite.  En este paso detectaremos los matices gustativos como el picor o el amargor.

Probar

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