percibe sus matices aromáticos. para ello, calienta la copa con las manos. lo óptimo sería alcanzar los 28º. además, mueve circularmente la copa para que se impregnen todas sus paredes con el aceite.
Templar
1
finalmente. prueba el aceite de oliva. impregna todas las partes de tu boca y aspira para introducir aire para captar los aromas por el olfato retronasal. después, tragaremos el aceite. En este paso detectaremos los matices gustativos como el picor o el amargor.
Probar
3